春夏季节是孩子们长个子的关键时期，但总是看着自家的宝宝不怎么吃饭，真是让人头疼。尤其是面对孩子能量和营养摄入不足的情况聚富配资，怎么让他们蹿高个儿呢？难道就这样错过了这个黄金成长期吗？
别急，其实有一种小甜豆正当季，不仅口感鲜美，且营养丰富，既能作为菜肴，又能做成主食。它就是——鲜豌豆！
它可是优质的“营养主食”，如果在饭里加一点，味道鲜甜，营养密度高。宝宝的日常主食如米饭、米糊等，都是碳水化合物的来源，而鲜豌豆每百克的热量和米饭差不多，但蛋白质含量却是米饭的三倍。豌豆中的蛋白质含有大米中缺乏的赖氨酸，搭配米饭食用，能形成氨基酸互补，提高蛋白质的利用率。因此，豌豆完全可以作为营养更高、口感更好的“饭”来替代米饭。
将豌豆和米饭一同蒸煮，不仅能丰富宝宝的饮食花样，增加香气，还能大大提升营养价值。
鲜豌豆和米饭的营养成分对比：
- 热量：鲜豌豆111 kcal聚富配资，米饭116 kcal
- 蛋白质：鲜豌豆7.4g，米饭2.6g
- 赖氨酸：鲜豌豆21mg，米饭7mg
展开剩余66%- 膳食纤维：鲜豌豆3g，米饭0.3g
鲜豌豆的致敏性低，不仅是宝宝的蛋白质来源，也适合全家人食用。而且研究显示，豌豆蛋白能够帮助控制血糖、改善血脂、调节体重及维持肌肉质量等，给全家带来多方面的健康益处。
在做菜时，鲜豌豆也是个全能的小帮手。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能为菜肴增添鲜美的味道。特别是B族维生素，能够促进能量代谢，提升孩子的免疫力。数据显示，中国人日常膳食中缺乏VB1和VB2，缺乏率分别高达86.73%和95.98%聚富配资，而鲜豌豆在这方面表现优异，是B族维生素的优等生，尤其是含有丰富的VB1，有助于宝宝的生长发育，促进消化系统健康。
此外，鲜豌豆还含有米饭中没有的VC和VA，能够帮助增强免疫力，抵抗感染，给宝宝健康加分。它还含有钾、钙、镁、铁等矿物质，能有效支持孩子骨骼的生长。
作为一个“绿色富矿”，鲜豌豆的叶黄素含量也非常高，甚至超过了南瓜，对于保护眼睛、抗炎抗氧化都有很大的帮助。而且，它的膳食纤维是香蕉的三倍，有助于宝宝顺畅排便，维持肠道健康。
鲜豌豆不仅是营养宝库，还具有非常高的接受度，宝宝很容易咀嚼和消化。它帮助孩子预防便秘，还能增加饱腹感，控制血糖水平，对减脂期的宝妈和有血糖代谢问题的家庭成员非常有益。
不过，鲜豌豆的鲜嫩时令有限，过季后就不好吃了。选择和储存时需要注意：初次给宝宝食用时要进行排敏测试；根据宝宝的咀嚼能力选择合适的烹饪方式；避免一次性食用过多。根据膳食指南，建议根据不同年龄段宝宝和成人的食用量进行调整。
如何保存？挑选嫩绿饱满的豆子，去掉破损的部分，最好先汆烫，再冷水降温后冻存。这样能保持鲜嫩口感，减少营养成分流失。
最后，给大家分享几款适合宝宝的美味鲜豌豆食谱：
1. **美味豌豆泥**（适合6月龄以上宝宝）：将煮熟的鲜豌豆与香蕉一同打成泥，适合作为辅食。
2. **豌豆虾仁饭**（适合12月龄以上宝宝）：炒熟虾仁和豌豆，拌入米饭中，既营养又美味。
3. **鸡肉豌豆饼**（适合10月龄以上宝宝）：鸡肉与豌豆搭配，做成小饼，既能当作主食，也适合作为零食。
想要延续鲜甜时令聚富配资，挑选好豌豆并储存得当，让宝宝也能享受美味又营养的豌豆吧！
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